Soy vegetariano. ¿Por qué no puedo perder peso?

La clave está en qué estás comiendo. La mayoría de las personas que son veganas o vegetarianas consumen una dieta muy alta en carbohidratos. Están comiendo muchos granos y frijoles, mucho almidón.

El arroz integral y los frijoles pueden ser nutritivos. Pero comer muchos alimentos como estos, que se convierten en azúcar, puede provocar problemas de peso y resistencia a la insulina.

Las personas cuya dieta es más alta en grasas, moderada en proteínas y muy baja en almidón y carbohidratos tienden a mejorar con la pérdida de peso.

Un análisis de 53 ensayos aleatorizados y controlados encontró que las personas con dietas bajas en carbohidratos lo hicieron mucho mejor con la pérdida de peso a largo plazo que las personas con dietas bajas en grasa. Las personas con dietas altas en grasas también lo hicieron mejor que las personas con dietas bajas en grasas, ya que consumían menos carbohidratos.

Muchos estudios confirman que su masa corporal magra aumenta cuando come proteínas y grasas de buena calidad y disminuye cuando come almidón y azúcar.

I’m a vegetarian; why can’t I seem to lose weight? [Internet]. Health Essentials from Cleveland Clinic; 2018